13 Kasım 2012 Salı

Su Böreği Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır?

Hiç yorum yok :

Üniversite yıllarımın vazgeçilmez kahvaltılıklarından birisiydi su böreği. Yanında duble çay ile nasıl da güzel olurdu. İşte bu yazımda su böreği tarifi yer alıyor. Peki nasıl yapılır su böreği tarifi nedir. Öncelikle

MALZEMELER
5 su bardağı Un
4 adet Yumurta
1 su bardağı Tereyağı
200 gr. Beyaz peynir
1 1/2 demet Maydanoz
1/2 su bardağı Kaşar peyniri
Tuz

Su Böreği Tarifi:
1. Elediğimiz unun içine 4 yumurta, tuz ve biraz su koyarak katıca bir hamur yoğrulur.

2. Hamur çubuk şekline getirilir. Bezelere ayrılır, tepsinin altına gelecek beze daha büyük tutulur, kurumamaları için yaş bir bez örtülür, dinlendirilir.

3. Bezeler aralarına un serpilerek oklava ile açılır.

 İçin hazırlanması:
4.Beyaz peynir ezilir, içine ince doğranmış maydanoz, kaşar peyniri ve süt konur, karıştırılır.

5. Bir tencereye bolca su ve tuz konur, kaynatılır açılan yufkalar tuzlu suda birer dakika pişirilir, ters yüz edilmiş, üstüne bez serilmiş bir süzgecin üzerine konur.

6. Yağlanmış bir tepsiye suda pişirilmemiş ilk büyük yufka yerleştirilir, üzerine hafifçe eritilmiş tereyağı gezdirilir. Pişirilen yufkalar kırıştırılarak ve aralara yağ gezdirilerek konur. Yufkanın yarısı döşendiğinde peynirli iç her tarafına düzgünce yayılır, diğerleri de aynı işlemden geçirilerek yerleştirilir.

7. En üste pişirilmemiş bir yufka düz konur. Üzerine bir yumurtanın sarısı ile az yağ karıştırılıp sürülür. Fırında pişirilir. Yarım saat sonra alt üst edilerek servis yapılır.
 Not: İç olarak kıyma da kullanılabilir.

AFİYET OLSUN…





Hiç yorum yok :

Yorum Gönder